SOCIEDAD Y CULTURA

Revista El Magazín de Merlo, Buenos Aires, Argentina.



sábado, 31 de octubre de 2015

Hoy recordamos a la actriz Lola Membrives, llegó a ser protagonista en obras de Jacinto Benavente, Federico García Lorca, los hermanos Machado y otros destacados escritores.


La actriz Lola Membrives, de nombre real, Dolores Membrives Fernández, nació en Buenos Aires el 28 de junio de 1888 y falleció un día como hoy durante 1969.

Actriz dramática argentina, hija de españoles. Su trabajo supuso un puente entre la cultura escénica española y la argentina. Aunque comenzó como tonadillera dentro del género chico, su triunfo le llevó a representar a los grandes escritores de la escena de habla hispana y llegó a ser protagonista en obras de Jacinto Benavente, Federico García Lorca, los hermanos Machado y otros destacados escritores.

Recibió su formación en España y su debut en el teatro español tuvo lugar en el Teatro Apolo de Madrid a principios de siglo; fue éste el primero de sus grandes éxitos por toda España e Hispanoamérica. En el año 1905 viajó a Buenos Aires, donde continuó una carrera artística que duró más de sesenta años. En 1920 creó en Argentina su propia compañía, al frente de la cual trabajó hasta 1927 y obtuvo numerosos reconocimientos. En 1929 regresó a España y estrenó dos nuevas obras,Pepa Doncel, de Jacinto Benavente, y La Lola se va a los Puertos, de los hermanos Machado, obras que también representó, al año siguiente, en Buenos Aires.

En 1932 le llegó el año de los actos honoríficos y sus dos países más queridos, Argentina y España, le ofrecieron un homenaje en el Teatro Avenida. Los estrenos continuaron deparándole éxitos. Representó Teresa de Jesús de Eduardo Marquina y, al año siguiente, dio a conocer en Argentina al poeta granadino Federico García Lorca con su obra Bodas de Sangre, que alcanzó un importante éxito en todo el país.
Prosiguió llevando a las tablas obras de Lorca, como La Zapatera prodigiosa yMariana Pineda, de forma que logró establecer definitivamente al controvertido poeta en la escena argentina. Con la representación de El Otro, de Miguel de Unamuno, el gobierno español le condecoró con el Lazo de Isabel la Católica.


El estallido de la Guerra Civil Española mantuvo a Lola Membrives lejos de la escena española; durante el conflicto permaneció en Argentina e hizo alguna incursión en el cine. En 1939 volvió repetidas veces a España, donde estrenó las últimas obras de Jacinto Benavente y aprovechó la ocasión para dar a conocer las obras de algunos escritores argentinos. A lo largo de su carrera obtuvo numerosas condecoraciones por su trabajo, en especial por su labor difusora del teatro español en Argentina. Fue miembro titular del Instituto de Cultura Hispánica y también fue galardonada con la medalla al Mérito en el Trabajo. Se retiró de la escena en 1964 para dedicarse a la enseñanza del arte dramático.

Vecinos de Libertad cortaron la Ruta 1003 en reclamo por las usurpaciones de sus futuras viviendas.


Los Vecinos de Libertad repudian las usurpaciones: Los vecinos de Barrio Nuevo decidieron cortar la Ruta 1003, para reclamar y manifestar el temor que tienen por la toma ilegal de las viviendas y predios en Libertad. El objetivo del corte era solicitar mayor seguridad y presencia policial.

La manifestación estuvo custodiada por la fuerza policial, quienes tomaron el reclamo de los vecinos para hacerse presente en los lugares donde solicitaban. Desde el municipio se indicó que ya se han efectuado las denuncias correspondientes ante la Justicia y los organismos competentes, para avanzar en la búsqueda de una solución por vía legal. Se espera que a partir de las denuncias que se realizaron se tomen las resoluciones adecuadas


Se sospecha a través de varias versiones que las usurpaciones de los predios estarían a cargo de un grupo de oportunistas y delincuentes que fueron impulsados desde la agrupación Grande Merlo.

viernes, 30 de octubre de 2015

Poesía por la Paz de Argentina a Rusia y de allí a las páginas más importantes de Rusia, el viejo continente y en nuevo continente. La paz carece de idioma, es universal.




“Así Eres Bandera de la Paz” Hasta donde sabemos la  única poesía traducida del Español al Ruso en el Museo Internacional de la Paz Nicolas Roerich, de Moscu. El autor agradeció públicamente a la Presidenta de Mil Milenios de Paz , Profesora Inés Palomeque, el envío a Moscu de la Poesía para comprobar si realmente tenia valor, que luego de un minucioso estudio fue traducida y publicada en las paginas mas importantes de Rusia y de allí a todos quienes amamos la PAZ:

jueves, 29 de octubre de 2015

La PAZ se retuerce cubierta de sangre y muerte: Irán/Teherán aceptó la invitación de Washington y confirmó que asistirá a las conversaciones de PAZ en Ginebra, como quería Rusia.


HERÁN.- Irán, el principal aliado del régimen sirio en Medio Oriente, participará por primera vez el viernes en las conversaciones internacionales sobre el conflicto en Siria, un importante giro diplomático deseado por Moscú.
Teherán fue invitada a las reuniones después de que Estados Unidos dijera estar dispuesto a hablar con su viejo enemigo si eso pudiera ayudar a frenar la guerra civil siria, iniciada hace más de cuatro años.
Es la primera vez que Irán, aliado del régimen de Damasco, intervendrá en una reunión internacional sobre Siria, ya que Teherán no fue invitado a las conferencias que se celebraron en Ginebra en 2012 y 2014.

Irán es un aliado clave del presidente sirio Bashar al-Assad y durante años ha proporcionado a su gobierno respaldo militar y político. Teherán reconoce que elementos de su Guardia Revolucionaria están en terreno sirio como consejeros, pero niega la presencia de tropas de combate en el país.
El canal de televisión estatal iraní citó a la portavoz del Ministerio de Exteriores, Marzieh Afkham, diciendo que el canciller Mohammad Javad Zarif asistiría a las conversaciones. No dio detalles, pero agregó que Zarif discutió anoche y esta mañana la crisis siria con su homólogo ruso, Serguéi Lavrov.

"Creemos que la solución de Siria es una solución política. Los participantes estadounidenses y extranjeros en Siria no tiene más opción que aceptar las realidades en Siria", dijo Abdollahian hoy al canal televisivo estatal. "Al-Assad tiene la preparación necesaria para mantener conversaciones con insurgentes comprometidos con el camino político'', agregó.
Rusia reclamaba desde el inicio de este conflicto en 2011 la participación de Teherán en reuniones como la prevista en Viena, pero Estados Unidos se oponía firmemente. El martes, Washington anunció su cambio de posición al respecto.
"Esperamos que Irán sea invitado a participar", declaró el portavoz del Departamento de Estado, John Kirby.
Una ronda de conversaciones ya se llevó a cabo el viernes último en Viena entre Rusia y Estados Unidos, Turquía y Arabia Saudí, los cuales apoyan la oposición siria.
Los jefes de la diplomacia rusa, estadounidense, saudita y turca abordarán el conflicto sirio el jueves en Viena. Y el viernes se unirán a ellos sus homólogos iraní, egipcio, iraquí y libanés, "invitados por Estados Unidos", indicó una fuente diplomática rusa.
Intentos internacionales previos no han logrado detener la guerra que está por comenzar su quinto año y ha cobrado la vida de unas 250.000 personas y desplazado a millones de ciudadanos, en un país que además de la guerra civil sufre el avance de Estado Islámico.

El futuro de Al-Assad

Paralelamente, en momentos en que el futuro de Al-Assad divide a Rusia y Estados Unidos, el canciller francés Laurent Fabius afirmó que Francia y sus aliados occidentales y árabes quieren negociar un "calendario preciso" para que el presidente sirio abandone el poder.
Ayer, el jefe de la agencia estadounidense de inteligencia, John Brennan, había dicho estar convencido de que los rusos pretendían lograr la salida de Asad para llegar a una solución del conflicto en Siria.
"Creo que los rusos comprenden que no hay solución militar en Siria y que tiene que ser una especie de proceso político", declaró el jefe de la CIA. "La cuestión es en qué momento y cómo van a ser capaces de lograr que [Al-Assad] salga de escena", dijo.

"Paradójicamente, creyeron que primero tenían que reforzar a Al-Assad antes de retirarlo", remarcó.
Rusia lanzó el 30 de septiembre una campaña de bombardeos en Siria contra el "terrorismo", pero Washington y sus aliados occidentales acusan a Moscú de apuntar principalmente a los grupos de oposición al régimen de Al-Assad.
Por su parte, Estados Unidos expresó su intención de intensificar sus bombardeos contra el grupo EI en Siria e Irak, centrando sus esfuerzos en el bastión del EI de Raqqa, en el norte de Siria, y aumentará el apoyo a los grupos rebeldes que combaten a los yihadistas.
Agencias AP y AFP


Gracias a -SADE- Sociedad Argentina de Escritores, por esta invitación que hago extensiva a mis familiares y amigos.


Un día como Hoy el 29 de OCTUBRE de 1969 fue un DÍA HISTÓRICO: Se inaugura la primera pista de aterrizaje de tierra en la nueva Base Aérea Vicecomodoro Marambio.


“Mientras el avión C-47, matrícula TA-05 volaba hacia Río Gallegos, en sentido contrario se aproximaba el avión biturbohélice Fokker F-27, Matrícula TC-77, que tripulado por el Vicecomodoro Ervin Roberto KERN, los Mayores Enrique José SANZO y Elvio Eder DUVAL VAIRA, los Suboficiales Ayudantes José Luis ALTAMIRANDA, Pedro BESSERO y Héctor Tomás D'ONOFRIO, transportaba a la ceremonia de fundación de la Base Aérea Vicecomodoro Marambio a altas autoridades. Epopeya de gran trascendencia Nacional, Histórica y Geopolítica protagonizada por Argentinos”

Que viviendo en pequeñas carpas, en una zona extremadamente inhóspita contando solo con picos, palas y trabajando con esfuerzo, garra y coraje, abrieron un surco de tierra en el Desierto Blanco para permitir operar aviones de gran porte con tren de aterrizaje convencional, es decir con ruedas. A sí fue como nuestros compatriotas, los integrantes de la Patrulla "Soberanía", rompieron el aislamiento con el Continente Antártico.

A partir de entonces, se abrieron rutas aéreas en sentido transpolar. La Antártida es un pedazo más de nuestra Patria, allí viven familias, nacen argentinos y se continúa esa obra con el mismo esfuerzo y sacrificio, que pusieron siempre nuestros antárticos. Decir que el 29 de octubre se cumple un aniversario de la fundación de la Base Aérea Vicecomodoro Marambio de la Antártida Argentina, parece un hecho intranscendente y cotidiano, pero no es así.

La fundación de la misma, que coincide con la inauguración de la primera pista de aterrizaje de tierra en el Continente Antártico, constituye un hecho histórico de gran relevancia, porque permitió romper el aislamiento con esa porción del mundo donde antes solo se podía llegar en verano por vía marítima cuando el estado de los hielos lo permitía. Indudablemente estas características operativas tienen un valor extraordinario y con las mismas se inició una nueva era en el Casquete Polar Antártico, con una dinámica distinta en las tareas que se realizan en el nuevo continente.

Con esta capacidad funcional, se pudo superar el antiguo aislamiento que existía, con el traslado de personal, apoyo logístico, emergencias, evacuaciones, alternativas de vuelo, apoyo a la búsqueda y salvamento, debido que se pueden desplazar en pocas horas los medios aéreos necesarios ante cualquier eventualidad sin tener que esperar los días que demanda una navegación al lugar y las condiciones de hielo favorables para hacerlo, que solo se da en épocas estivales.


El hecho de decir que la pista es de tierra, nos asombra, porque todos conocemos a la Antártida como un gigantesco manto blanco de hielos y nieves eternas, pero esta afirmación tiene sus fundamentos. La isla Vicecomodoro Marambio, emergió del mar en épocas muy remotas y su meseta que se elevó a 198 metros sobre el nivel del mar, tiene una superficie semiplana, con un suelo formado por barro de tierra arcillosa congelado (permafrost) aflorando piedras y rocas de distintos tamaños, diseminadas en toda su extensión.

miércoles, 28 de octubre de 2015

La Universidad Nacional del Oeste recibe el edificio donado por la Municipalidad de MERLO. En el evento la Sra. Mónica Arnaldi fue merecidamente designada como Profesora Honoraria.


El Consejo Superior de la Universidad Nacional del Oeste, en sesión ordinaria, aprobó la donación del edificio y predio de Belgrano 369 San Antonio de Padua, donde actualmente funciona la Sede Rectorado.

Este inmueble histórico fue donado por la Municipalidad de Merlo por medio del Honorable Concejo Deliberante el 24 de septiembre pasado y es el primero perteneciente a la Universidad. Esto representa un motivo de honda alegría y emoción para toda Comunidad Académica. 
La significativa sesión del Consejo Superior fue presidida por el Rector Abog. Martín A. Othacehé y contó con la presencia de representantes del personal docente y no docente, alumnos y autoridades educativas.
Sra. Monica Arnaldi, quien con su pasión
hizo que la UNO fuera una realidad.

Además se vivió un momento especial con la aprobación de la designación de la Sra. Mónica Arnaldi de Othacehé como profesora honoraria de la Universidad, quien expresó entonces unas muy sentidas palabras en las que instó a custodiar y preservar "nuestra querida universidad" a la vez que agradeció el esfuerzo cotidiano de todos los presentes. 


Luego se dio paso a un festejo informal en el que el conjunto de los asistentes expresaron su satisfacción por este momento trascendental y significativo en la UNO.

¡Gracias al Jardín "Nuestra Señora"! De la ciudad de Lincoln, Provincia de Buenos Aires, por apoyar incondicionalmente un valor de vida como lo es la PAZ del Mundo.


Daniel Scioli y Mauricio Macri salieron a buscar votos y ya piensan en el debate. El debate se hará el 15 de noviembre en la Facultad de Derecho de la UBA.

Los candidatos presidenciales Daniel Scioli (FpV) y Mauricio Macri (Cambiemos) salieron hoy a la búsqueda del voto massista, socialista y de los independientes con miras al ballottage del próximo 22 de noviembre al tiempo que se comprometieron a participar en un eventual debate público.

Scioli convocó a los votantes de Margarita Stolbizer, Adolfo Rodríguez Saá y Sergio Massa, al apuntar que sus ideas están “más cerca” del “progresismo” y el “campo nacional y popular”, del Frente para la Victoria, mientras que Macri transmitió a esa franja del electorado que si “han votado pensando en un cambio” que se “sientan cómodos” en la alianza que conduce.
En tanto, la organización Argentina Debate anunció que el debate se desarrollaría el 15 de noviembre en la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires (UBA), a las 21.
El día después de las elecciones, Scioli salió a pedir el voto de los distintos sectores para lo que calificó como “la gran final por el futuro del país” y advirtió que en la segunda vuelta se van a enfrentar “el círculo celeste y blanco o ese de la concentración (económica), de dejar librado todo al mercado y de las políticas de endeudamiento que tan mal nos hizo a los argentinos”.
El aún gobernador bonaerense confesó que hizo “un análisis profundo desde la responsabilidad y también desde la autocrítica” del resultado de los comicios de ayer, en los que consiguió el 36,86 por ciento de los votos, por sobre el 34,33 por ciento que cosechó el jefe del PRO, lejos de las primeras estimaciones que hablaban hasta de triunfo en primera vuelta.

Consultado sobre la derrota del jefe de Gabinete, Aníbal Fernández, en la provincia de Buenos Aires, Scioli evitó opinar al argumentar que “no” es “analista político”.
Fernández, quien admitió que “a lo mejor llegó el momento de dar un paso al costado”, negó ser “el mariscal de la derrota” del kirchnerismo, al argumentar que “si lo hubiese sido, hubiese llevado a la rastra a Scioli, y Scioli sacó más votos que yo”, al haberse registrado un importante corte de boleta.
Macri, al reanudar la campaña con miras a la segunda vuelta electoral, se manifestó convencido de que los resultados de la puja del domingo representan “un cambio trascendente, absoluto en la política argentina”.
“Tenemos muchas esperanzas puestas en el diálogo con los candidatos que han participado, y también con el oficialismo. Tenemos mucha esperanza en sentarnos con todos los gobernadores, son tareas que necesitamos trabajar codo a codo con todos los gobernadores y los intendentes”, expresó.
En este contexto, el senador electo por Mendoza Julio Cobos adelantó que le sugerirá al candidato a presidente Mauricio Macri que acuerde con Massa y convoque, con vistas al ballottage, a la “muy buena gente” que acompañó al líder del Frente Renovador.
Por su parte, la gobernadora electa, María Eugenia Vidal, quien abogó por una “transición ordenada” en la Provincia, destacó que con los resultados del domingo “nació otra política en la Argentina” y queda “atrás” un país “de confrontación” para dar paso a otro “del diálogo”.
Desde el kirchnerismo, el ministro de Defensa y legislador electo del Parlamento del Mercosur, Agustín Rossi, instó a “ser humildes” de cara al ballottage, para lo cual consideró que el Frente para la Victoria debe hacer una “fuerte convocatoria” a los “progresistas de todo el país para que acompañen a Daniel Scioli” frente a un rival como Mauricio Macri, al que definió como “genéticamente antiperonista”.
A todo esto, el ex presidente Eduardo Duhalde juzgó “razonable” pensar que Macri será el próximo Presidente, y afirmó que Cristina Fernández es el verdadero “mariscal de la derrota”, en un escenario en el que Scioli, “se equivocó mucho”.
Finalmente, el candidato a presidente por el Frente de Izquierda y de los Trabajadores (FIT), Nicolás del Caño, ratificó que hará un "llamado fuerte al voto en blanco" ante el ballottage entre Scioli y Macri.


Imagen, Pensamiento y Reflexión.


El que las HACE las paga: Compartimos una NOTA sin Desperdicio de Merlo GBA: SABBATELLA NI EN PROVINCIA NI EN MORÓN

Final anunciado para Nuevo Encuentro. Merlo (27-10-15/22:10) Redacción MerloGBA ///

El Comunismo llega al gobierno de Morón de la mano de Martín Sabbatella (en ese momento FREPASO-UCR luego ARI-ALIANZA) allá por el año 1999 debido a una mala gestión de Juan Carlos Rousselot. De inmediato y con su discurso de "democracia participativa y transparencia" recibe el apoyo incondicional del Grupo Clarín, quienes hasta llegan a otorgarle el Premio Clarín a la Transparencia.

Se
caracterizó y adquirió su fama siendo un opositor al gobierno de Néstor Kirchner e impulsando en su distrito la famosa “tijerita”, para que lo votaran a él, no importando a quién voten como presidente. Navegando en esas aguas de falta de principios e ideales, lo importante sólo era él. 
Cuando la fortuna le sonreía.

Desde ese momento el multimedios más poderoso de la Argentina comienza a quitarle su apoyo y lo transforma de un paladín de la transparencia, al corrupto de hoy, que le saca compulsivamente el dinero a los empleados del AFSCA para aumentar las arcas de su partido político.
Con el tiempo fue virando como camaleón y se transformó sólo en un critico de aquellas cosas que no le gustaban de Néstor y un adulador de las cosas buenas del gobierno, según su gran criterio.
Luego viró mucho más y se transformó en un “Kirchnerista PURO”, siendo premiado primero con el cargo de Presidente del AFSCA y poco más tarde se lo metieron al Duhaldo-Kirchnerista Aníbal Fernández como candidato a Vicegobernador de la Peronista Provincia de Bs. As.
Hoy la política y la gente le dijo no a éste personaje manipulador y saltarín y lo castigó duramente con el voto, no sólo en su distrito, que perdió nada menos que a manos de un discípulo de Macri, sino que tampoco pudo sumarle votos al alicaído Anibal, donde perdió la oportunidad histórica de ser Vicegobernador.
De ésta forma se escribe una página más de un comunismo derrotado.

martes, 27 de octubre de 2015

Hoy recordamos a Néstor Kirchner, fallecido el 27 Octubre de 2010 en Santa Cruz.


Abogado, militante de la Federación Universitaria para la Revolución Nacional, exiliado interno en Santa Cruz, intendente de Río Gallegos, gobernador de la provincia de Santa Cruz. Néstor Kirchner había asumido la Presidencia de la Nación en uno de los peores momentos de la historia y avalado apenas por el 22 por ciento de los votantes. Tenía por delante el desafío de sacar al país de la depresión económica, el vacío político y la anomia moral, una difícil renegociación de una deuda externa de aproximadamente 180 mil millones de dólares y restaurar las relaciones con la comunidad internacional. 

Rechazando de plano la identificación entre gobernabilidad e impunidad, el primer mandatario aseguró que había concluido en Argentina un modo de hacer política y de gestionar y propuso recordar "los sueños de nuestros patriotas fundadores y de nuestros abuelos inmigrantes y pioneros. De nuestra generación, que puso todo y dejó todo, pensando en un país de iguales". Celoso guardián fiscal, al final de su mandato, dejó en las arcas del Banco Central 59 mil millones de dólares de reserva monetaria y un país en marcha, que, en sus palabras, empezaba a salir del infierno.

 Aquel enérgico militante de la Juventud Peronista de los `70 jamás olvidó sus convicciones y supo mantener hasta el final de sus días los mismos ideales y la intensidad de su compromiso político y social que caracterizaron tanto su militancia juvenil como su gestión como intendente, gobernador, presidente de la Nación y secretario general de la Unasur.

Comienza hoy en la Universidad Nacional de Oeste de Merlo el "Ciclo de Actualización Docente"


El martes 27 de octubre y el jueves 5 de noviembre se realizará el ciclo de actualización en conocimientos con referentes nacionales en las distintas disciplinas que se dictan en la Universidad Nacional del Oeste.

Organiza: Secretaría Académica de la UNO.
Destinad
o a docentes, profesionales, estudiantes y público interesado.
Se entregarán certificados de asistencia.
Lugar: Sede Rectorado - Belgrano 369, S. A. de Padua


lunes, 26 de octubre de 2015

Nacimiento y evolución del ASADO ARGENTINO, les cuento su historia en cuartetas rimadas, como toda buena historia no es corta.

Historia del Asado Argentino
1573 – 1999

1
La pampa era un infinito inmóvil
que aprisionaba a los aventureros,
en mil horas de sol, sin sombra
entre arroyos y abrevaderos.
2
Todo comienza hace centurias
cuando Argentina nacía,
la patria era un espejo verde
donde  animales salvajes vivían.
3
Garay fue quien las trajo
y mil quinientos la fecha,
así llegan las primeras vacas
a poblar la pampa desierta.
4
Las razas se mezclaron
y el gaucho nació,
todo era tan precario
que el asado inventó.

5
Con un hierro en la montura
y mucha carne para asar,
todo bicho que atrapaba
a la cruz iba a parar.
6
Medio siglo después
el ganado libre procrea,
y el gaucho también libre
asa todo lo que desea.
7
Con leña, troncos de cardos,
bosta seca o a la llama,
se hace baquiano el gaucho
y vive de carne asada.
8

Siervos, vacas salvajes
vizcacha y tigre yaguareté,
todo iba al asador
aunque no lo crea usted.
9
Potros y huevos de ñandú,
perdices y martinetas,
al rescoldo o al asador
y al reparo de la carreta.
10
Mas existía un  enemigo...
con ferocidad de malones,
le hurtaban el asado al gaucho
las jaurías de perros cimarrones.

 11
El mil setecientos corría
y se contaban por miles las vacas,
el ganado sin dueño vivía
no existía alambrado, brete ni estaca.
12
A campo abierto y  bien montado
mas lazo, boleadoras y facon,
- el gaucho jamás padeció hambre -
degollaba una vaca, solo por el matambre.
13
El gaucho aprendió a bolear
y ñandúes revolcó,
picanas y alones gordos
en el asador ensarto.
14
Cuando el viaje era largo
el charque lo acompañaba,
con sal y ají molido
en cuatro minuto lo asaba.
15
El gaucho vivió libre y tranquilo
con carne asada y pucheros,
pero no todo dura para siempre
¡ llegaron los estancieros !
16
Sin tanta historia como hoy
ningún asado sabía mal,
solo un condimento usaba
si tenia, le echaba sal.
17
Acompañaba con  lo que había,
yerba y mate del fogón,
agua, y ginebra fuerte
o vino carlon español.
18
Hoy todo es más sencillo
la abundancia es gloriosa,
y en cualquier boliche humilde
tiene pinacoteca espaciosa.
19
Es toda una teoría
la cuestión del churrasco y el vino,
- cada maestrito con su librito -
rosado, blanco o tinto.
20
No solo uvas pisadas
al comensal satisface,
acompañan un impecable asado
con gaseosa de cualquier clase.
21
Y regresando a la antigüedad
no quiero pasar por alto,
de donde vinieron las vacas
que hoy son el mejor churrasco.


22
Mil ocho sesenta  es el año
y HEREFORD se llamó,
para mejorar nuestro asado
desde Inglaterra llego.
23
De pelaje colorado bayo a cereza
en la pampa húmeda se quedo,
su color es un capricho
y no se sabe quien la pinto.

24
Dos décadas pasaron
Y el ABERDEEN ANGUS apareció,
novillo negro y sin cuernos
que desde Escocia viajo.
25
Pronto se hizo famoso
y los campos colmo,
los paisanos fueron felices
cuando a la parrilla llego.

26
Corría el año mil novecientos
y la HOLANDO  se presento,
de los Países Bajos venia
y a dar leche se preparo.
27
Holando Argentina es hoy
y overo negro su color,
los novillos no se salvaron
fueron buenos para el asador.

28
Hace cuarenta años
de la Eiffel se despedía,
CHAROLAIS la bautizaron
y de Francia venía.
29
Elegante y delicada
en los potreros pastaba,
con su pelaje blanco o trigo
las parrillas engalanaba.

30
Por ultimo llega el CEBÚ
grande, fuerte y jorobado,
lo cruzaron con otra hacienda
y al asador lo mandaron.
31
En el siglo XIX desembarcaron
de navíos colonizadores,
pronto llenaron el Sur
de carne gorda y pellones.

32
En campos difíciles viven
corderos y lana nos obsequiaron,
conquistaron el paladar criollo
y en asador o parrilla los doraron.

33
De los cerdos no dije nada
en cada hogar había un chiquero,
para hacer jamón o chorizos
o un costillar parrillero.

34
El lechón es cosa seria
y el tamaño es lo oculto,
horno, parrilla o asador
sale dorado y a gusto.
35
Chivo le dicen todos
a lo lago del País,
su tamaño es variado
y se asa con rama, tronco o raíz.

36
¿Qué me dicen del chivato?
de San Luis viene la voz,
tierno y con poca grasa
no tiene igual al asador.
37
Forma rara de asar
tiene el Norte formoseño,
llenan una zanja con brasas
y alrededor los lugareños.
38
Un caballete sobre el calor
y ensartada la carne de vaca,
el nombre también es raro
lo llaman asado a la estaca.
39
En Argentina abundan
frutos de río y de mar,
no importa si son escamosos
asados les va a encantar.
40
Dorados y truchas del sur,
mejillones y surubí,
al horno o en parrilla
aderezados yo los comí.
41
Que piensan de las achuras
que al asado acompañan,
rellenas son un manjar
y asarlas es la hazaña.

42
Achuraj, las llamo el araucano
lo que se tira, quiere decir,
tal vez no las asaron como nosotros
que a gritos las solemos pedir.
43
Un capitulo aparte
tiene el asado con cuero,
o carne asada en su piel
como dice el extranjero.


44
Cuando la ternera es gorda
el asado será sin igual,
no se dará vuelta en la parrilla
porque el pelo se va a quemar.
45
No solo a las brasas e visto,
el asado con cuero, señores,
en Cuyo lo hacen al horno
asegurando que son los mejores.
46
Y ya que hablamos de asar
les cuento del asador,
instrumento de hierro este
con un travesaño superior.

47
Por eso le dicen cruz
por que a una cruz se parece,
y asado a la cruz le dicen
por que a la cruz se cuece.
48
Todo comienza con llamas
y las llamas se hacen brasas,
- hay quienes asan con llamas -
y otros con brasas lo asan.
49
¡Y que tema la parrilla!
por cómoda se adopto,
cualquiera chamusca carne
y asado lo llamo.
50
Del pollo me estoy olvidando,
que para el asador no sirvió,
hasta las mujeres lo asan
mejor usted y que yo.
51
Hay otro tema urticante
con la parrilla o el asador,
se asan hasta verduras...
choclo, morrones o coliflor.
52
Las verduras se adueñaron
de una parte de churrasquear,
ensalada, salsa o chimichurri
se usan para acompañar.
53
Los extranjeros desfilan
adorando al asado Argentino,
el de vaca va primero, luego...
lechón, cordero y chivo.
54
Todo cambio sin freno
y de la leña hablare,
ni en el campo se usan troncos
y les diré, ¿por qué?.

55
A todo nos gusta lo cómodo
y al hacha le hacemos asco,
en bolsistas viene el carbón
y dora bien el churrasco.
56
Hoy pasando el 2000
Industria Nacional lo llamamos,
nos representa en todo el mundo
nuestro glorioso asado.
57
A nivel familiar nos acerca,
a los amigos reúne,
el asado es la gran excusa
para que todo se junten.
58
De la ciudad no se fue
coquetas parrillas humean,
en terrazas o balcones
cuando pueden churrasquean.

59
Y es hora de despedirme
del patio viene el aroma,
el asado ya esta listo
y mi familia lo adorna.

Autor: Miguel Ángel Figueiras Gimenez (1999)
“Poeta Embajador de Paz”
Escritor y poeta de Merlo, Buenos Aires, Argentina.